家常带鱼的简单做法

 时间:2024-10-13 12:41:42

1、将带鱼去头去尾内脏处理干净后,切成小段,放入大碗中,撒入盐,姜片,淋入高度白酒骷钠疔镟拌匀后腌制15-20分钟。

家常带鱼的简单做法

2、锅中倒入油(油要比平时炒菜时多一些),加热至7成熟时,调成中火,将腌制好的带鱼块沥干水分,下油锅煎炸至表面金黄后,捞出,沥干油份。

家常带鱼的简单做法

3、换新油,放葱姜蒜,爆香。

家常带鱼的简单做法

4、放入带鱼翻炒。放高度白酒酱油,焖一下,放适量的鸡精和盐,翻炒几下,加水,与带鱼平齐,以中小火烧煮入味。

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5、最后待汤汁变浓稠后即可熄火,撒入小葱,盛盘即可。

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