素炒菜心的做法

1、菜心洗干净，去掉上面的花，把叶子剥下来，洗的时候如果发现菜心老的话就把径撕皮；

2、然后把洗好的菜心切段；

3、锅里烧干水并烧热锅；

4、放油和盐，摇晃锅使锅的边缘都沾到油；

5、把菜心放下去炒到表面开始变色；

6、加点点鸡精，鸡精不需要太多；

7、继续炒均匀后在炒一分钟左右即可起盘。