干猴头菇的泡法和做法

主料：五花肉500g、干猴头菇50g、西兰花100g

辅殁茵哒夏料：油适量、盐适量、五香粉适量、葱适量、姜适量、香油适量、豆瓣酱适量、蚝油适量、糖适量、料酒适量。

猴头菇扣肉的做法

1、准备好五花肉和猴头菇。

3、五花肉切成大片。

5、加入葱姜，搅拌均匀腌制12小时。

7、将泡发的猴头菇挤干水分，切成大片。

9、将腌制好的肉片，肉皮朝下码放在大碗中。

11、将剩余的汤汁浇入扣肉碗中。

13、蒸好后将碗取出。

15、轻轻拿掉碗。

17、将滤出的汤汁倒在炒锅中，烧开勾芡。