养生食补『鱼香肉沫茄子』的做法

1、备料：茄子改刀切条豆瓣酱鱼香汁猪肉

2、鱼香汁调法：1勺料酒2勺生抽2勺白糖2勺醋5勺水

3、猪肉放绞肉机打成泥

4、锅里到一点油，下茄子翻炒变软，如果不是不粘锅可以再放一点水炒

5、锅里再刷一层薄油小火炒豆瓣酱，炒出红油加葱姜蒜沫

6、下肉沫翻炒变色加茄条和盐，然后加入鱼香汁，最后水淀粉勾芡收汁

7、色香味俱全