养生食补金不换蒜蓉蒸茄子的做法

1、准备材料:3条长茄子，半头蒜，2枝金不换是在家里花盆里摘的。

2、茄子不削皮，用盐搓洗一下表皮。切小段。

3、金不换只用叶子，切末。蒜剁细。

4、茄子冷水上锅，中大火，蒸20分钟。

5、蒸好了之后，用筷子拌一下，静置出水，倒掉。这一步很重要，茄子水分大，不倒掉的话，调味料会被稀释。

6、拿小锅，油煎蒜粒。香味出来了，放一勺蒸鱼豉油。

7、酱料倒入茄子拌匀。