红萝卜鸡蛋水饺的做法

1、面粉中加入盐拌匀，盐的份量不要超过面粉的1%，这样可以增强面筋的强度。

3、用手反复揉搓，揉至面光，盆光，手光的状态，盖上湿毛巾或者保鲜膜松弛30分钟。

5、锅里倒入适量油烧热，倒入胡萝卜碎炒至八分熟就可以了。

7、起锅倒油烧至五成热，倒入鸡蛋，摊开，用锅铲快速打散，弄碎，熟后装起备用。

9、加入生抽，耗油，香油，鸡精，盐搅拌均匀。

11、包上馅料，饺子的形状就根据自己喜欢的形状来包吧。

13、水开后倒入一碗凉水，盖上锅盖，重复三次，一共倒入三碗凉水，当饺子浮在水面上，鼓起，就可以关火啦！