清炒竹笋怎么做？

1、竹笋切丝，放入开水中煮熟，捞起沥干水分备用。

2、胡萝卜洗净去皮切丝，黑木耳洗净切丝，西洋芹洗净根部和叶部后切成丝备用。

3、将西洋芹丝放入开水中烫后捞起，泡入冷水中备用，热锅倒入2大匙油，烧热爆香蒜片。

4、加入胡萝卜丝，拌炒约一分钟，再加入竹笋丝，黑木耳丝以及所有调味料，拌炒均匀，最后加入西洋芹丝，拌炒均匀即可。

5、总结如下。