红油的做法与配方

1、粗、细辣椒面，白芝麻1：1：1，各25g，放适量盐、糖。

2、色拉油适量，多倒一点，根据容器用量。

3、油至5成热，倒少量入芝麻、辣椒面中，拌匀。

4、在剩下的油中放入所有的大料(如图)，中小火煸出香味。

5、洋葱等煸至略焦黄，把所有大料捞出，把油倒入之前拌过的辣椒面中，再次拌匀。

6、完成。