口水鸡怎么做？

鸡腿冷水下锅，放葱，姜八，角，倒入料酒煮半小时。空碗倒辣椒碎，芝麻，糖。起锅烧油，放葱，姜，八角，麻椒爆香。

过滤好的油倒入辣椒碗，做成辣椒油。煮好的鸡腿夹出自然放凉，黄瓜切成菱形条，拿出摆盘。空碗倒入青红辣椒，葱丁，老抽，生抽，陈醋，花椒油搅拌一下。

鸡腿横刀切断摆入盘中，先淋上调好的酱汁再淋上辣椒油，最后放点香菜即可完成。