豌豆牛肉的做法

1、牛肉切丁，加盐+淀粉腌制（淀粉必加，目的让牛肉变嫩）

2、玉米剥成粒，半根就够了

3、所有菜切成粒，准备好

4、油烧热后，转中火，牛肉和胡萝卜一起下。(因为胡萝卜必须过油才能激发出胡萝卜素)，等牛肉变色后立即加入玉米粒和豌豆粒，然后加入开水

5、加开水(牛肉遇凉水后回收缩变硬，影响口感)，水量要没过所有食材。加入两滴酱油或生抽。大火收汁，出锅前加盐

6、开吃，一大盘被俩娃包了。