酱油鸡腿的做法

1、鸡腿剁成块，冷水下锅，放入花椒、八角、葱、蒜，煮至水开，捞出。

2、将电饭煲里倒入油，放入葱、姜、蒜、花椒、八角、香叶、白芷，按下煮饭键，合上盖子，直至油热后将香料炸香。

3、放入飞过水的鸡块，合上盖子，让油将鸡肉两面煎变色。这期间可以去忙别的菜，中途搅拌一下就好。电饭煲火力小，不用担心会糊。

4、鸡肉表面煎香、变色后，加入水、盐、老抽、料酒，合上盖子一直工作到结束，再观察是否汤汁已经熬干，如果汤汁还多，就继续按煮饭键工作，鸡腿一定要收了汁才会好吃。