灌汤包的做法

1、猪肉选择肥瘦相间的五花肉就好，我们家不吃肥肉，所以瘦肉的量会多很多，但不会特别影响口感。猪肉打成肉泥，葱姜切碎加入适量水用搅拌机打成葱姜水，然后一点一点加入肉泥中，直到肉泥吸收不进去水分，然后将娃娃菜打碎后倒入肉泥中，加入油、盐、调料粉、酱油，用筷子顺时针搅拌均匀，直到肉泥开始变得黏腻，搅拌时间大概5分钟

2、皮用擀面杖擀薄

3、包入搅拌好的馅

4、灌汤包的馅不用包太满，不然容易爆开

5、包好后冷水上锅蒸8-10分钟

6、第8分钟的过程图，这时的灌汤包已经丰满了