红烧鱿鱼卷的做法

1、把处理好的鱿鱼卷放到冷水锅中焯熟，大概水开2分钟，关火捞出

2、焯好的鱿鱼卷沥干水分放在一旁备用

3、准备食材辅料：胡萝卜切片，青椒切成小方片，洋葱切丝，姜切丝，蒜切末备用

4、准备红烧碗汁：生抽2勺（勺如图大小），蚝油一勺，老抽半勺

5、把锅烧热，加入底油，放入洋葱丝，姜丝，蒜末爆香

6、不断翻炒，倒入红烧碗汁，加入青椒继续大火翻炒，收到汁液浓稠，包裹住鱿鱼卷即可出锅。