1、将买好的羊排肉剔骨，羊腿肉也是不错的。
2、肥瘦均匀分开切块。
3、一斤羊肉放40克腌料即可，如果口味重的朋友可以适量加入一些盐 ，可以根据自己口味来。
4、60克洋葱切成小块，如果家里有榨汁机，可以把洋葱搅拌成洋葱汁，这样更容易入味哦！
5、准备大碗一只，把准备好的腌料洋葱块、鸡蛋、30克清水，加入进去充分搅拌均匀成糊状。
6、加入20克左右清水。
7、把切好的羊肉块加入碗中，搅拌均匀，让肉块充分浸泡在腌料中。
8、扣上保鲜膜这样腌制3-5小时即可，时间不宜过长，否则洋葱可能会变得发酸。影响口感哦！
9、穿羊肉串，两块瘦肉中间加一块肥肉，具体穿串长度可以根据烤炉的长度来决定。
10、穿好之后 就可以生火烤串啦，羊肉快要烤熟的时候撒上孜然粉、辣椒粉。
