沃进特别的咖啡冻撞奶

1、准备40至50克的新鲜萃取的咖啡液。

2、把准备好的咖啡液装在一个敞开的器皿里面备用。

3、小奶锅加入250克的清水，加入10克的白凉粉搅拌均匀，再加入细砂糖搅拌均匀。

4、加入到沸腾，一边煮一边搅拌，沸腾立即关火。

5、承热把水倒入装有咖啡液的器皿里面，室温晾到不怎么烫，以后放入冰箱冷藏。

6、凝固的咖啡冻用刀划围棋格子，倒入透明玻璃杯。

7、加入适量的牛奶，或者炼乳水就可以食用了。