牛筋炒莴笋的做法

1、卤熟的牛筋冲洗干净，切成小丁。

2、莴笋打掉外皮，洗净再切成菱形片。

3、准备好葱段、姜片和红辣椒。

4、锅中倒入菜油，放入花椒、葱姜和辣椒炒香。

5、放入牛筋，大火翻炒。

6、调入老抽，翻炒均匀。

7、倒入莴笋，调入盐和生抽炒匀。

8、锅边淋入清水，大火烧开。

9、最后调入鸡精炒匀，出锅装盘。