凉面的家常做法

1、西红柿去皮切薄片，鸡蛋两个打成蛋液待用，起锅烧油

2、油温烧热后，倒入西红柿翻炒

3、西红柿炒至软烂后，锅中加水，没过西红柿即可

4、水烧开后倒入蛋液

5、放入盐、鸡精、香油调味，盐可以适当多放点，食材翻炒均匀后盛盘

6、另起锅烧水，水中放点盐，水开后将豆角放入锅中焯水，熟后捞出过凉水

7、将豆角切丁、黄瓜切丝，香菜切末，盛盘待用

8、然后，将面条放水中煮熟，最好选择比较筋道的面条，捞出后过凉水

9、最后开始享用美食，根据个人喜好放入自己喜欢的小菜拌在一起就可以了。