1、先淘米，放在一边等米充分吸收一下水，等到食材全部准备好后，待用。
2、山药切丁后泡在凉水中防止氧化，胡萝卜切丁，杏鲍菇切丁焯水后晾凉待用，瘦肉切丝用葱姜蒜料酒盐腌制5分钟，然后焯水洗净晾凉待用
3、大米中放入洗净的玉米片，加入大米容积5倍的水，用电饭煲或砂锅熬制，大火烧开，放入全部食材（山药，胡萝卜，杏鲍菇，瘦肉），中火烧10分钟后，小火慢炖35分钟，其间依照个人口味加入食用盐，如果是全自动电饭煲，调到煲粥的档位就行。
4、一般粥煮好时，会呈现很稠，很糯的感觉，然后粥汤也是恰如其分，这才是一锅成功的粥。放入葱花或者香菜末，少许香油（手磨芝麻油），鸡精，再小火慢炖2分钟，就好了。
