减脂又好吃的农家豆腐的做法

1、所需材料。

3、准备一下配料：蒜、葱切碎，1勺剁椒，几段干辣椒，10来粒花椒备好。

5、煮好的豆腐捞出，沥干水分，盛盘备用。

7、放入蒜、剁椒炒香，随后倒入西芹丁和红椒丁翻炒熟，加入适量盐调味。

9、锅里倒入高汤，加入适量生抽、醋，烧开后转小火熬几分钟。 这里的高汤比较随意，可以使用烧肉剩的汤，也可以使用各种肉清汤。我这次正好有酱牛肉剩下的汤，就直接拿来用了，颜色较深。如果是清炖的肉汤，建议熬煮时除了放生抽和醋以外，还可以放适量白糖和蚝油调味。