1、面适量就行，看几个人吃，和面我习惯用温水，也可以是凉水，面不能太软也不能太硬，和好面醒面十五分钟左右
2、芹菜我用的是大的那种芹菜，切好剁碎一点，撒两勺盐静置一会，然后把出的水攥掉
3、肉是市场买的饺子馅回来不用自己剁，自己剁太费手了🤣，肉馅打入一个鸡蛋🥚搅拌均匀
4、花椒，八角，香叶，葱段，姜片，用热水泡半个小时把食材过滤掉，把水分三次打入肉馅儿中，不断搅拌一直到肉的状态稍微有点流动性
5、生姜和葱切成末
6、葱末，姜末，盐，鸡精，十三香，生抽，老抽，食用油（生油），搅拌均匀馅儿就好了
7、醒好的面搓成长条，切成剂子，擀皮，皮不能太薄
8、如果包的慢一定要用保鲜膜盖住包好的饺子，不然皮儿会干
9、这个包法比较简单，包法很多种，根据自己喜欢的手法就行
10、下锅煮三开左右
11、吃饺子怎么能少的了饺子汤🥟呢
