1、黄油软化，然后加入低筋面粉，手用搓揉方式搓成面包碎状态
2、放进细砂糖和精盐轻轻搅拌均匀后，加入一个蛋黄
3、揉至光滑状态，放进冰箱冷冻半小时以上
4、鸡蛋、柠檬汁与细砂糖混合，隔水小火加热，一直搅拌至变粘稠，然后加入切块的奶油奶酪，用手动打蛋器搅拌至无颗粒状态即成奶酪糊
5、冷冻好的派皮面团从冰箱取出，擀成薄薄的面片
6、擀好的派皮，铺在模具上，然后用擀面杖擀断多余的部分
7、用叉子在派皮底扎小孔，然后涂一层薄薄的蓝莓酱
8、挤入乳酪糊，尽量用乳酪糊盖住蓝莓酱
9、放入预热好的烤箱上下火180°，20分钟
