七辣酸香掌中宝

1、其实整体的制作工艺倒不难，难在如何调制出汤汁进行浸泡。

2、买好掌中宝之后，解冻，然后在沸水中加入料酒，放入掌中宝。

3、待水再次烧开，转至小火，煮上7-8分钟。

4、捞出沥干后，侵入到冰水中，让掌中宝完全凉投。

5、把七种不同的辣椒打碎混合，放入陈醋、白醋、康乐醋、海鲜酱油、白糖、鱼露、芥末油、白胡椒混合成为汤汁。

6、将冰好后的掌中宝浸泡在调制好的汤汁里，8-12个小时，入味，即食。