椒盐鸡小肉块的做法

1、锅里放花椒和盐小火炒香，花椒不会辣，去腥就靠它，花椒香味充分炒出，盐就会有点黄，花椒味扑鼻。

2、新鲜鸡腿洗净，先放水泡一会，去掉血水

3、沥干鸡腿水份，加入炒好的花椒盐。适量花椒盐就能腌两个鸡腿。

4、抹在鸡腿两面，再稍微按摩，继续腌制一小时左右

5、鸡腿洗净沥干水分，蒸锅水开后放入鸡腿蒸30分钟左右就可以。

6、鸡汤可以下面条或者炖菜，鸡肉撕成小块装盘， 展现本味，简单味美