1、准备一条新鲜的五花肉。
2、刮洗干净肉皮后切成1厘米左右的片。
3、去皮的大蒜，小米椒剁成碎末。
4、五花肉装入深碗中，加入配料中除食用油以外的佐料，拌匀后腌制1~2小时。如果是气温高的地方，记得放冰箱冷藏腌制哦。
5、准备土豆和蒸肉料，
6、土豆，去皮切滚刀块，用水冲洗淀粉后加少量精盐，腌制30分钟以上。
7、腌制入味的五花肉中加入蒸肉粉和食用油。
8、充分翻拌，尽可能让每一块肉上都均匀的裹上米粉。
9、竹蒸笼的底部铺上蒸帘，再摆上土豆块。
10、然后均匀的铺上裹粉的五花肉。铺的时候尽可能交差着叠放，留一定的空隙，蒸的时候空气流对，就会容易熟。
11、把摆好五花肉的蒸笼放入电蒸锅上。
12、盖上电蒸锅的盖子，选择40分钟，时间到，开盖就能闻到浓浓的香味了。
