1、烤麸、黄花菜、香菇、腐竹、木耳、花生仁、提前泡发，准备调料，白糖、生抽、老抽、八角、香叶、食盐等
2、泡发好的腐竹斜着切段，冬笋切片、胡萝卜切片。
3、泡发好的木耳撕成小朵，香菇切成大块（大一些的香菇斜着一切二就好）、黄花菜去老根备用。
4、泡发好的烤麸切成丁（烤麸泡发好后要冲洗挤压，把发酵的酸味洗净）
5、理好的烤麸放入水中焯水，焯水也是为了去除烤麸发酵过程产生的酸味。
6、处理好食材后，开始炒制，锅中放油（油量要多一些，平时炒菜2倍）放入葱、香叶八角小火炒出香味。
7、炒出香味后，放入处理好的烤麸中小火煎。煎制烤麸四面微微发黄就可以进行下一步了。
8、放入黄花菜、香菇、腐竹、木耳、花生仁、胡萝卜、冬笋等所有食材。
9、放入所有食材后，略略炒出水汽，依次加入生抽、老抽。
10、加入白糖。
11、加入鸡粉、食盐。
12、加入水与食材持平。
13、大火煮沸后，改中小火烧制。
14、烧制大约20分钟左右，大火把汤汁基本收干，淋入半勺香油。
15、淋入香油后再次拌匀即可。
