怎么做苦瓜炒蛋（凉瓜炒蛋）

1、新鲜苦瓜一根。

2、去掉种子和内瓤切成片，用畜此开水戳烫一下，去除苦味。

3、鸡蛋打入畜伐海碗中备用，葱花放入鸡蛋，搅拌均匀。

4、起锅烧油将葱花和鸡蛋放入锅中翻炒。

5、倒入戳烫好的苦瓜，加愁泥少许盐，鸡精少许白糖翻炒均匀即可。