如何制作虎皮鸡蛋

1、鸡蛋放入锅中，加入冷水，煮熟捞出过冷水，剥皮

2、在剥好的鸡蛋表面均匀地划几道口子

3、炒锅中放入食用油，油温至七成热的时候将鸡蛋放入其中，炸至表面金黄起皱即可

4、捞出鸡蛋，锅中留底油，放入八角、蒜片、姜片、葱丝，炒香捞出，倒入鸡蛋

5、锅内加水至淹没鸡蛋，放入老抽、生抽、耗油、盐、白糖

6、小火熬煮，然后大火收汁即可