荷兰豆炒杏鲍菇

1、荷兰豆去茎，胡萝卜切片，杏鲍菇切片，备用。

2、锅中烧适量热水，焯烫荷兰豆约30秒，捞出备用。

3、锅中下油，油热后下蒜瓣爆香，再下胡萝卜翻炒。

4、胡萝卜炒软后，再下杏鲍菇翻炒。

5、待杏鲍菇炒软，并出水后，再下荷兰豆一起翻炒，因为荷兰豆已经焯水，只要一起翻炒几下，最后下适量食盐，即可出锅。

6、有红有绿，像极了春天！

7、盛碗米饭，开吃吧！