自制酒酿汤圆的做法

1、糯米洗净泡水至一捻即粉

2、大黄米洗净泡水至一捻即粉

3、过水至水清 上屉蒸25-30分钟 熟透

4、过水至水清 上屉蒸至熟透

5、晾至温热 加凉开水打散 加适量酒曲拌匀 装入无油无水的容器中

6、冬天可用毛巾或小毯子盖好 放在温暖保温的地方 发酵48小时

7、掀盖就有扑鼻的酒香

8、发酵好是酒酿 酒香清甜 米像云朵一样浮在上面

9、锅中水开 加入大黄米黑芝麻汤圆

10、汤圆浮起加入酒酿 搅散

11、再次煮开是加入红糖煮至完全软化关火

12、一碗清甜软糯的酒酿汤圆就做好了 是真真的好吃啊