胡萝卜盖蛋的做法

1、胡萝卜，西葫芦切片，鸡蛋打散后放少许盐备用，木耳发好备用。

2、炒锅热后倒油，放入西葫芦片、胡萝卜片翻炒至七成熟，倒入生抽，五香粉继续翻炒。

3、待两菜快熟时，放入木耳翻炒两下。

4、将打散的蛋汁，平摊在菜上，凝结后翻炒出锅即可。