如何制作爆炒海螺片

1、准备海螺，去掉外壳，清洗干净，撒上白面粉，去掉粘液，切成片状，圆白菜掰成块状。

2、碗中放酱油，米醋，老抽，蚝油，盐，鸡精，胡椒粉。

3、锅中烧水，加料酒，海螺片，烫十秒捞出过凉。

4、起锅烧油，加蒜片，姜片，干辣椒，圆白菜，炒至断生，倒入料汁，海螺片，大火炒熟即可。