如何做超级下饭的鱼香肉丝？

1、首先准备食材：里脊肉、木耳、胡萝卜、青椒、青笋都切成细丝

2、然后调一个料汁：3勺糖、3勺醋、1勺料酒、1勺酱油、少许盐、半碗清水和1勺玉米淀粉，搅拌均匀

3、接着在肉丝中加入盐、胡椒粉、料酒、蛋清和玉米淀粉，拌匀腌制10分钟

4、起锅烧油，快速将肉丝滑熟，盛出备用，再炒香葱姜蒜和豆瓣酱，下入配菜，炒至断生

5、最后下肉丝，淋入料汁，大火翻炒均匀即可