红辣椒炒火焙鱼的做法

1、先把火焙鱼的鱼头摘掉，然后倒进盆里先用凉水20分钟，20分钟过后再把水倒掉，接着倒凉水然后再加热水，再泡大约10分钟看看鱼干软了吗？软了就可以了。

3、红辣椒切好了，就开始弄葱姜，先拨3颗葱，在刮一块姜，切得时候葱要切得20公分左右，姜磨细就好。

5、接下来我们就开始炒了，先倒油，有到200g左陴查哉厥右不要倒得太少油，等油热了以后就把火焙鱼下锅，炒到火焙鱼变黄了就可以了。

7、翻炒几下就可以出锅了，喜欢吃辣的同志们可以在家炒试试。