怎么做黄瓜钱炒鸡胗

1、先把黄瓜清洗干净切成圆片，加一勺盐抓匀腌制出多余水分，再清洗一遍装进纱网里，用重的东西压一晚上

2、锅里烧油，油热下鸡胗和黄瓜钱炸三十秒捞出控油，锅留底油，下干辣椒段，葱蒜炸出香味，加一勺料酒，蚝油，生抽，下入黄瓜钱和鸡胗大火翻炒，加盐和鸡精调味，再淋上少许水淀粉翻炒均匀出锅