1、准备鸡胸肉 1块、豆腐皮 1张、鸡蛋 1个、胡萝卜 1块、木耳 3~5朵、圆葱 1块、黑胡椒粉 适量、食盐 适量、料酒 1勺、姜粉 适量、蘸料汁 1份
3、把处理好的鸡胸肉放入大碗中，打入一个鸡蛋，再依次加入适量的食盐、黑胡椒粉、一勺料酒以及适量的姜粉，沿着一个方向搅拌使鸡胸肉上劲，如果觉得黑胡椒粉味道比较浓郁，也可以换成白胡椒粉，姜粉也可以用新鲜的姜末代替，鸡胸肉与调味料搅拌均匀后再放入木耳碎、圆葱碎和胡萝卜碎，还是沿着一个方向搅拌均匀
5、把豆腐皮从一端卷起，松紧度要合适，不要太松或太紧，最后的收口处压在鸡肉卷的下面 ，蒸锅中水开后再放入，根据鸡肉卷的厚度蒸制15~20分钟即可
