椰子饭的做法

1、鲜嫩椰子，剥除外衣及硬壳，倒出椰汁，在顶端切开口留盖。糯米淘净，泡数小时后滤去水分晾干待用。

2、将糯米填入椰盅内，同时加入白糖，香菇，鲜椰汁，用椰盖封口。

3、放进锅中加盖，大火上汽转中火蒸约3-4小时，糯米熟透胀满后取出。