黄蒿丝豆豉的做法

1、将黄豆洗净，控干水分，上炒锅炒熟（花椒、干椒一起放入炒），炒熟后用食品料理机磨成粉。

2、再加入少许白糖，加入足量的盐拌匀。

3、将菜椒洗净，切小块，用食品料理机打成糊。

4、拌入上述黄豆粉里，再加入适量米酒，拌匀（注意：不用加水，只用椒糊和米酒拌）。

5、装瓶，放室温、无阳光直射处保存（盖盖，但不要密封，切记。将瓶盖密封塑料圈去掉）。放置一个月后即可食用。