清炒土豆丝如何做

1、土豆去皮洗净切丝（尽量用刀切，越细越好，刚开始可能切不均匀，慢慢就好了，好吃还能练刀功），用凉水过几次，放一旁把水晾干。

2、葱切丝，蒜剁末，放一旁备用

3、开火，把油倒入锅内，因为要炒熟，稍为多点，放入花椒，出味后将花椒捞出，放入葱丝翻炒几下，放入土豆丝翻炒。

4、放入盐，炒几下，放入蒜末继续翻炒。

5、尝一下，感觉口感差不多时，放入醋（可放可不放，看个人口味）、味精，炒几下即可出锅。