1、 首先估计很多人都没有看到潮汕那边所说的螃蟹是特指哪个品种，先上图
2、 先处理螃蟹，在它们被绑着的情况下，先把大腿掰断，小心被咬到了它们不会放手的，你就悲剧了。其次，把它们的壳掰出来，把里面的排泄物取出，还有清除它们的鰓，之后用刀切成两半后，洗净备用。
3、 准备好锅，用支架支起来，放上适当的水，把处理好的螃蟹，放在盘子上，并放好姜丝、沙茶酱、酱油、盐，使用量根据个人口味适当添加，起火后把这些东西都放在锅里的支架上，开始蒸；等待水烧开后，五分钟左右，螃蟹颜色变红时可以撒上准备好的葱花，起锅即可食用。
