牛肉干的家中普通制作

1、将买回来的新鲜牛肉切成大拇指大小的长条状。

2、将切好的牛肉放入容器中，并加入食盐、大料、葱花、酱油腌制20分钟左右。食盐的量要依照个人需求加入.

3、将腌制好的牛肉干在通风干燥处凉风干，千万不能再烈阳下暴晒，否者会变质，大约凉15个小时左右，也就是所说的一半的水分，看起来表面褶皱无水分流出就可以了，时间不用太较真。

4、将晾好的牛肉用食用油炸熟就可以了，美味就能吃到，这种做法可以保存10天以上，而且非常美味.