红烧鸡肉炖土豆

1、三黄鸡清洗干净，切成小块备用

3、锅中倒入油，油比平时炒菜时多些，放入冰糖炒糖色，小火慢炒，炒至出焦糖色很多小泡泡，放入鸡肉翻炒裹上糖色

5、炒上色后加入开水没过鸡肉大火烧开后转小火盖盖子煮20分钟

7、放入土豆

9、最后开大火收汁至浓稠，放入小米辣翻炒一下即可装盘了