韭菜茄子炒鸡肉

1、韭菜洗净切段。

2、茄子洗净切丁。

3、大蒜去皮切碎。

4、吃剩的鸡肉挑出半盘子。

5、大火，热锅热油。

6、先下茄子煸炒1-2分钟，至茄子软糯。

7、放入蒜末炒香。

8、放熟鸡肉炒匀。

9、加如韭菜段一起翻炒。

10、放适量的盐和鸡精调味即可。