金针鸡肉卷的做法

1、鸡胸肉从冷冻取出后稍微回温一下，切成薄片。

2、将鸡胸肉片放在清水中清洗并且回温。

3、鸡肉片沥干水分后，加入食盐、白糖、生抽以及两三滴老抽、淀粉抓匀腌制10分钟。

4、金针菇去掉老根掰开，洗净沥干。

5、取一小撮金针菇，然后用鸡肉片包裹住

6、平底锅放入少许底油，放入金针鸡肉卷，小火慢煎

7、十几秒后鸡肉一面颜色变浅就可以用筷子将金针鸡肉卷翻面再煎十几秒，反复2次后出锅。

8、熄火，锅中放入黄豆酱、生抽、白糖以及清水，然后开小火调匀煮开

9、将料汁淋到金针鸡肉卷上就OK了