1、羊扒洗净控水
2、切1厘米左右的丁，还可以再切的大一点，羊肉炒熟会缩一些
3、羊肉粒加入生抽，黄酒，盐，胡椒粉，淀粉抓匀，腌制40分钟
4、配料都切成小段备用，不吃辣可以不放红绿辣椒，多放些芦笋
5、葱末和蒜末切好
6、锅中放油，烧至5成热即可放入羊肉粒，中火炸2分钟左右，捞出，待油温升到8成热，再复炸一次羊肉粒，炸20秒左右即可捞出控油，我用的家乡胡麻油炸的，油的颜色很深，所以炸出颜色也深些，大家可以换自己喜欢的油来炸
7、锅中留少许油，放入葱蒜末爆香
8、放入配料翻炒一会
9、再放入炸好的羊肉粒，翻炒片刻
10、最后放入芝麻炒香即可
11、很下饭很美味的一道菜，快来试试！
12、醇香微辣，肉质嫩滑
13、香！
