黑椒汁
材料：牛油100克、黑胡椒粉50克、洋葱蓉20克、蒜蓉20克、红尖椒蓉20克、高汤100克、白糖10克、味精10克、酱油30克、盐5克
做法：1、黑胡椒粒放到搅拌机研磨器中
2、研磨成粉状
3、将洋葱、大蒜、红尖椒一起放到搅拌杯中打成蓉
4、将牛油放入锅中融化后至6-7成热
5、放入黑胡椒粉，加入洋葱蓉、蒜蓉、红尖椒蓉炒出香味
6、倒入高汤、加入酱油、味精、白糖和盐调味关火
7、稍微晾凉后倒入搅拌杯，用手持搅拌器搅打细滑
8、盛入容器保存即可
香煎牛仔骨
材料：牛仔骨两块、橄榄油适量、盐、香草碎适量、黑椒汁1大勺、水半杯
做法：1、牛仔骨洗净，沥干水分加上盐、黑胡椒碎和香草碎腌制1个小时
注意按摩入味
2、锅中倒入适量橄榄油煎制牛仔骨，下锅一面变色后即刻翻另一面，勤翻动，用叉
子扎后没有血水冒出即可盛出
3、底油将口蘑片和焯好的芦笋轻煎后盛出
4、牛仔骨切开和煎好的蔬菜及熟玉米棒摆盘
5、将1大勺自制黑椒汁倒入锅中，用半杯水调匀，烧至滚开
6、浇到牛仔骨上即可
