1、准备好主料，还有一小部分忘记拍了。
2、牛腩用清水漂洗几次。
3、然后放入水里焯一下。
4、焯过水的牛腩洗净，放入高压锅内。
5、放入盐，葱，姜，开大火，等听到嗤嗤声音后开中小火，煮10分钟左右，煮到牛肉软烂即可。
6、将面粉倒入干净的炒锅中。
7、用小火将面粉炒至微黄，其间要不停的搅拌保证面粉均匀受热。炒好的面粉备用。
8、土豆胡萝卜切块备用。
9、放入黄油将其烧热融化。
10、然后放入洋葱煸炒出香味。
11、再加入番茄继续煸炒，炒至番茄出红汤。
12、放入土豆，胡萝卜一同翻炒，
13、牛肉连同肉汤一起倒入锅中，继续煮15分钟左右，土豆、胡萝卜变软即可。
14、最后十分钟放入包菜。
15、煮至土豆软烂后加入炒好的面粉。
16、关火前加入盐、胡椒粉搅匀即可。
