巴斯克式芝士蛋糕的做法

 时间:2024-10-19 19:10:55

1、奶油奶酪要先室艨朵娈醒温软化,真的要软化到位哈,不然有可能会结块,软化好了之后,加入代糖打发,烤箱可以上下管230℃预热起来了制作过程很快很快

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2、鸡蛋一个一个地加,每加一个,就搅匀搅匀

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3、倒入淡姑逐拢愠奶油,电动打蛋器开最大档,这里的奶油不需要打发的哈,直接用就成简单到令人“发指”,然后香草精和海盐也放进去吧,搅一搅,完工!蛋糕糊已经完成了!

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4、蛋糕糊的最后状态

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5、模具垫油纸,这个油纸不需要搞平整,就这样坑坑洼洼的就好了当然,如果你对完美外观有追求,那就随意了,我很随便地垫了两层油纸

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6、蛋糕糊入模具,模具入烤箱,温度可以降到220℃烤20-30分钟不同的时间长度代表了成品不同的状态20分钟:内里半熟状态,有盼内溲铫点流心的感觉25分钟:不流心,但是挺软嫩的30分钟:中心部分很实了,吃起来依旧滑嫩如果纠结时间的话你就看什么时候烤到喜欢的焦色就什么时候拿出来吧哈哈哈哈哈有人觉得一点点焦黄色就够了有人恨不得烤得上面都变黑我用的是230℃,二十分钟表面上色已经很深了

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7、看一下哈刚烤完的时候它就是这样的稍微晃一晃,就会抖有点像甜品哈哈哈哈哈哈在冷却到室温的过程中,它的中心部分会慢慢塌陷

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8、冷却到室温也可以吃不过我推荐冷藏一晚,第二天再吃冷藏之后真的爆好吃爆好吃!能闻到一股明显的焦香味,优秀

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