主料：猪肉片150克、毛豆200克、豆腐300克
辅料：油、盐、酱油、鸡精、料酒、淀粉
制作：
1.猪肉片用料酒、淀粉和盐腌制片刻。
2.毛豆剥出豆子备用。
3.豆腐切块备用。
4.锅中水加热后将毛豆放入焯制2分钟。
5.豆腐块也用水焯制去除豆腥味。
6.锅中油热三成热。
7.放入肉片煸炒至变色。
8.倒入毛豆。
9.放入豆腐块。
10.加入少许精盐和鸡精。
11.倒入少许的酱油增色。
12.加入少许水烧至汤汁都吸收进去即可关火出锅。
美丽心语：
毛豆和豆腐提前用热水焯制一下，即去除豆腥味，又便于烧制时省时。
烧制过程中加入少许的水（高汤更佳）利于豆腐入味。
