1、食材全家福（我这里的甜椒是小甜椒，如果是普通尺寸的甜椒一个就够了）
2、切块，我用的是鸡翅翅根那一段，所以看起来比鸡腿小一些。块不要太大，小一些容易入味
3、甜椒切小块、香菇洗净切片、姜蒜切片、葱切段、干辣椒切段
4、切好的鸡腿块加入：1勺生抽
5、1勺料酒
6、1勺蚝油
7、拌匀腌制20分钟
8、热锅4勺油
9、下入姜蒜片爆香
10、再加入葱白短、干辣椒炒香
11、倒入鸡腿块中火翻炒至鸡腿全部变色
12、放入冰糖翻炒至冰糖融化
13、1勺生抽
14、1勺老抽
15、1勺蚝油
16、中小火翻炒2-3分钟，注意不要糊了
17、倒入香菇片
18、翻炒2-3分钟
19、加入清水没过食材，盖上盖子小火煮20分钟左右
20、20分钟后汁水大约有这么多（可以尝一下味道，应该是够咸了的，如果还觉得不够可以适当加点盐?）
21、倒入甜椒块翻炒数下
22、起锅前加入葱段，搞定
