1、把鹅蛋洗净，很多鹅蛋上面带着鹅粪，吃的时候用自来水洗洗，当然，不打算吃的不要洗，洗了就不好存放了。
2、锅内放水，水要多点，放上篦子，上面放上鹅蛋。
3、开火煮鹅蛋。要大火十分钟以上，鹅蛋才能熟，比鸡蛋用时要多得多。
4、煮熟后，取出，晾凉后，剥皮。也可以用凉水激激，再剥皮。
5、剥好皮的鹅蛋，可以用刀劈开，一个鹅蛋劈成4半最好。放入盘中。
6、准备一个碗或者小碟子，里面放一些酱油，再加入点香油。
7、吃的时候，夹着鹅蛋沾少许调料吃，最好用鹅蛋皮沾调料，那样不容易太咸，又特别香。你可以试着吃一次，很好的。
